NUESTRA UVA MENCIA
En nuestra viña de la Ribeira Sacra, la uva Mencía es la variedad predominante. Esta uva traida por los romanos se adapta perfectamente a las condiciones climáticas y geográficas de la zona, dando lugar a vinos tintos de gran calidad y personalidad
Si eres un amante del vino, te invitamos a que pruebes nuestros vinos propios y seleccion de vinos Mencía de la zona y descubras las características únicas de esta variedad autóctona de Galicia. Con cada sorbo, podrás apreciar la personalidad y el carácter de la Ribeira Sacra, una tierra de vinos que te cautivará desde el primer momento.
GODELLO Y MÁS
En nuestra viña contamos tambien con otras variedades que son igualmente importantes para nosotros. Entre ellas se encuentra nuestra querida Godello y algunas cepas autóctonas que aún estamos en el proceso de identificar. Además, también contamos con una selección de Garnacha, Tempranillo y Jerez, que combinamos para crear nuestro field blend con carácter único. Estamos orgullosos de ofrecer una variedad de uvas que reflejan la diversidad de la región y que se combinan para crear vinos de gran carácter y complejidad.
NUEVOS METODOS
Los métodos actuales de cultivo de uvas dañan la evolución natural y la resistencia de las viñas a las enfermedades y los cambios climáticos. Queremos cultivar nuestras propias viñas a partir de semillas para desarrollar variedades que se adapten mejor a nuestro entorno local. Este enfoque es más sostenible y natural y promueve viñas más saludables y una producción de vino de alta calidad.
Si estás interesado en saber más sobre cómo abordamos la viticultura, te recomendamos escuchar este podcast en el siguiente enlace. Este podcast esta en ingles y el audio no es muy bueno, pero cubre temas relevantes como la sostenibilidad, las variedades y por qué el vino es tan importante.