הסיפור שלנו

הסיפור שלנו

ההרפתקאה שלנו החלה בשנת 2020, כשגילינו את ריביירה סאקרה- אזור שהוא אחד הסודות השמורים בספרד ובעולם היין. הנופים המרהיבים, ההיסטוריה המרתקת והאנשים הלבביים כבשו אותנו. אך זה היה ענב המנסיה שבאמת גנב את ליבנו, עם ניחוחות וטעמים פירותיים ועדינים, השונים מיינות ספרדים אחרים שאנו מכירים. ברצוננו לשמר את הטרואר המקורי של ריביירה סאקרה ולחלוק אותו עם אוהבי יין אחרים ברחבי העולם.

ההיסטוריה של ריביירה סאקרה

הרומאים היו מומחים באמנות ייצור היין, והם בחרו באזור של ריביירה סאקרה כדי לשתול את ענבי המנצ'יה שלהם, שהובאו מאיטליה. למדנו מהם שהענבים המשובחים ביותר גדלים על טרסות, טכניקה המכונה גידול גפנים הרואי המייחד את אזורנו.

הכרם שלנו

או פלומר

יש לנו כרם ראשון בו אנו צופים תוצרת מוגבלת של כ-1000 בקבוקים בשנה, בעיקר מענבי מנצ'יה. הכרם הזה הוא אחד היפים ביותר בריביירה סאקרה, והוא מקבל שעות שמש רבות שמעצימות את טעמי היין שלו. זה מקום מאוד מיוחד עבורנו ואנחנו מתרגשים לחלוק אותו עם אוהבי יין נוספים.

מתן חסות לגפן

המצב הנוכחי של ריביירה סאקרה שונה מאוד מבתקופה הרומית. כיום אזור זה מאופיין במשקים קטנים ומשפחתיים המייצרים יין בעיקר לצריכה אישית. העבודה הידנית בהרים התלולים של האזור מניבה תוצרת מוגבלת של יין, מה שמקשה על יינות האזור לזכות בהכרה ובהצלחה מסחרית כשל יינות אחרים מאזור דרום אירופה.

השנה אנחנו רוצים לשחזר גפנים אוטוכטוניות- לשתול גפנים שגדלו באזור בעבר. לשם כך יצרנו את פרויקט החסות לעץ. בעזרת תמיכתכם נוכל לייצר יין איכותי וללמוד יחד על התהליך המרתק הזה. בתמורה אנו נזמין אותכם לקחת חלק באירועים המתקיימים ביקב, להנות מהצעות מיוחדות, ומטעימות של היין שלנו ושל יינות נוספים (ומעולים) המאפיינים את האזור.